Rindfleisch Biltong große Teilen zwischen 200 und 550 Gramm.
Biltong ist Rindfleisch höchster Qualität. Nach südafrikanischem Rezept mariniert und anschließend getrocknet.
Getrocknetes Fleisch kann kaum schöner sein. Deshalb verlässt ein Südafrikaner sein Land nicht gern: Außerhalb des südlichen Teils Afrikas ist es schwierig, gutes Biltong zu bekommen.
Bestellen Sie über mark@beefjerkykopen.nl
Der Preis beträgt € 8,95 pro 100 Gramm. Die meisten Stücke wiegen zwischen 150 und 350 Gramm mit natürlichen Ausreißern nach oben und unten.
Ich habe Rindfleisch-Biltong-Stücke von zwei Produzenten: einem niederländischen und einem südafrikanischen. Wenn Sie den südafrikanischen Biltong – der oft noch einen großen Fettrand hat – unbedingt haben möchten, fragen Sie gezielt in den Kommentaren danach.
Standardmäßig erhalten Sie das, was mir vom Lagerbestand her am besten passt.
Wie man bestellt? Einzelstücke können nicht direkt über den Webshop erworben werden. Wenn Sie bereits andere Artikel bestellt haben, können Sie in den „Kommentaren“ schreiben, dass Sie auch gerne ein Stück Rindfleisch-Biltong von etwa x-Gramm hätten und dann schaue ich, was ich für Sie habe. Wenn Sie nichts anderes im Webshop bestellt haben, akzeptiert das Webshop-System keinen Kauf von null Euro und Sie müssen eine E-Mail an mark@beefjerkykopen.nl senden und wir werden Ihren Kauf per E-Mail veranlassen.
Und was ist Biltong?
Biltong ist ein großes Stück Fleisch, das vom Rücken (Bil) des Tieres in Form einer großen Zunge (tong) entnommen wird. "Erfunden" von den Niederländischen Siedlern in Afrika (den "Bauern"), die vor einigen hundert Jahren ihr Fleisch trocknen mussten, weil sie keinen Strom für ihre Kühlschränke finden konnten.
Es beginnt als sehr dickes Stück Fleisch, wird mit den typischen Südafrikanischen Kräutern und Gewürzen mariniert und dann etwa 4 Tage lang getrocknet.
Das Endergebnis im Vergleich zu Jerky ist dicker, zarter, und auch "weicher" im Geschmack. "Aber als ich in Afrika Biltong aß, war es trocken wie Leder", könnte man sagen ...? Ja, aber Sie sind jetzt nicht mehr in Afrika. Dort macht Jeder und seine Mutter Biltong in seinem Hinterhof und trocknen es auch dort. Nach der Produktion trocknete es weiter, bevor es im Laden zu Ihnen kam. Und wurde immer trockener. Deshalb verkaufen sie in Afrika sogar spezielle "Biltong-Cutter", die mit langen Hebeln arbeiten, damit Sie mehr Kraft in das Schneiden dieses knochentrockenen Biltong stecken können.
Das brauchen Sie mit meinen Biltong nicht. Unmittelbar nach der Produktion stelle ich sicher, dass der Biltong vakuumversiegelt ist, damit Sie bauernhoffrischen Biltong genießen können, als wäre er gestern hergestellt worden. Nehmen Sie einfach Ihr Lieblingsmesser heraus und schneiden Sie ein Stück ab, und Sie können anfangen zu genießen.
Gern geschehen ;-)
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